Buñuelos de limón al caramelo

BUÑUELOS DE LIMÓN AL CARAMELO

INGREDIENTES:

• 200 gr de harina de trigo
• 80 gr de maizena
• 3 huevos
• 70 gr de mantequilla
• 25 ml de ron, anis o vino dulce
• 1 limón
• 25 ml de leche
• 25 gr de azúcar
• ½ sobre de levadura química
• 1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

1.- En un bowl ponemos la harina, la levadura, la sal y el azúcar. Ligamos bien.

2.- Añadimos los huevos de uno en uno, y amasamos.

3.- Agregamos la leche, vino y mantequilla a temperatura ambiente.

4.- Agregamos la ralladura de un limón y su zumo. Amasamos hasta obtener una masa espesa.

5.- Se pone en una sartén abundante aceite de oliva virgen extra y vamos friendo pequeñas porciones de masa, que cogeremos con una cuchara.

6.-Se pasan a un papel absorbente .

7.- Se sirven con un poco de azúcar glass y caramelo líquido.