Galletas de Mandarina

Los ingredientes que necesitaremos para preparar las galletas de mandarina son los siguientes:

• 2 mandarinas
• 200 gramos de harina
• 125 gramos de azúcar
• 125 gramos de manteca o mantequilla
• 1 huevo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal

Paso a paso para preparar estas ricas galletas de mandarina:

1. En un recipiente mezclamos el azúcar con la manteca que tiene que estar a temperatura ambiente (llamada también manteca pomada).
2. Cuando se forme una preparación bien cremosa agregamos el huevo y la pizca de sal para seguir batiendo todo muy bien.
3. Tamizamos el harina con el polvo de hornear y la mezclamos con la preparación anterior.
4. Añadimos la ralladura de las dos mandarinas.
5. No descartemos las mandarinas porque con ellas haremos un jugo que servirá para añadir a la preparación y formar la masa.
6. Para hacer las galletas de mandarina ni siquiera tenemos que estirar la masa para cortarla.
7. Sino que las armamos mismo con las manos y las colocamos en una bandeja enmantecada.
8. Cocinamos las galletas de mandarina en un horno pre-calentado a 180º.
9. Cocinar por 15 minutos aproximadamente o hasta que toman leve color dorado.