Ingredientes:

6 pociones de carne de cerdo
2 cds. de harina
1 pimiento picado
1 lata de piña
3 tomates picados
*aceite en cantidad
necesaria salsa agridulce:
3 cds. de azúcar
2 cds. de vinagre blanco
1 d. de pasta de tomate
1 cd. de vino blanco
1 tz. de jugo de piña

Procedimiento:

Colocar el vino, el vinagre y el azúcar en una
olla, cocinar hasta formar un caramelo blanco,
agregar el jugo de piña y la pasta de tomate y
dejar cocinar, una vez lista retire y reserve.
Aparte, enharinar los trozos de carne de cerdo
y freír en aceite vegetal previamente calentado
en un sartén, mientras se fríe la carne, colocar
un poco de aceite en una sartén y freír el pimiento
solo por un momentito, luego agregar
la salsa agridulce, preparado con anterioridad.
Incorporar en la preparación de la salsa agridulce
y pimiento, la carne frita de cerdo y la
piña previamente picada, tapar y cocinar por
15 minutos o hasta que el cerdo este tierno o
bien cocido. Si la salsa de quedara muy suelta
o ligera, espesar con maicena diluida en caldo
de carne. Servir.