Ingredientes:

– 4 dientes de ajo

– 4 patatas

– 1 cebolla

– 2 doradas pequeñas, o pescado

de su elección

– 1 copa pequeña de whisky

– Pimienta

– Aceite de oliva

Procedimiento:

En una sartén freímos la cebolla en aceite, previamente
partida en trocitos, cuando comience
a coger color, la sacamos y reservamos. En el
mismo aceite freímos también los ajos laminados,
cuando estén dorados también los sacamos
y reservamos.
En una fuente colocamos las doradas limpias,
sin cabeza, abiertas, y con la piel hacia abajo,
agregamos sal, y un poquito de pimienta. Por
encima echamos la cebolla, el ajo, y una cucharadita
del aceite que hemos utilizado para freír
ambas cosas. Metemos la fuente en el horno a
220º y dejamos durante 10 minutos, le echamos
el whisky, y volvemos a hornear durante
otros 10 minutos.
Si lo deseas, también puedes freír unas patatas
cortadas en rodajas y colocarlas encima de la
cebolla y el ajo, después lo horneas igualmente
todo junto.