Ingredientes:

750 gr. de jitomates maduros,
sin piel y picados grueso
90 ml. de ceite de oliva
extra virgen
2 dientes de ajo,
1 chile rojo seco molido
3 gotas de tabasco
1 cdt. de paprika picante
Sal
500 gr. de linguine
90 gr. de queso parmesano

Procedimiento:

En una sarten, fria el aceite sobre calor medio.
Añada el ajo y saltee alrededor de 3 minutos,
hasta que este ligeramente dorado. Retire el
ajo y desechelo.
Agregue lo jitomates y cocine sobre fuego
alto por 25 minutos, hasta que los jitomates
se desbaraten. Añada el chile, salsa tabasco y
paprika. Sazone con sal, mezcle hasta integrar
y retire del fuego, mientras tanto coine la pasta
al dente.
Escurra y pase a un platón de servicio. Espolvoree
el que y revuelva hasta integar. Añada
la salsa, mezcle y sirva caliente.