Ingredientes:

– 90 ml. de aceite extra virgen

– 2 dientes de ajo

– 750 gr. de champiñones rebanados

– Sal y pimienta negra

– 250 gr. de tocino en trozos pequeños

– 500 gr. de spaguetti

– 2 cds. de perejil finamente picado

– 1 tz. de queso parmesano rallado

Procedimiento:

En una sartén sobre calor medio, caliente
4 cucharadas de aceite. Añada ajo y saltee
alrededor de 3 minutos, hasta que esté ligeramente
dorado.
Añada los champiñones y saltee aproximadamnete
10 minutos, hasta que estén suaves.
Sazone con sal y pimienta. En una sartén
pequeña sobre calor medio, caliente el aceite
restante. Añada el tocino y saltee 4 minutos,
hasta que esté ligeramente dorado y crujiente.
Añada el tocino a los champiñones y saltee
durante 2 minutos. Mientras tanto cocine los
macarrones al dente.
Escurra y coloque en la sarten con los
champiñones. Mezcle sobre fuego por un
minuto. Añada el perejil y sazone con sal y
pimienta. Mezle una vez más y pásela a un
platón. Espolvoree el queso rallado.