Pana Cotta de Vainilla

Es un postre tradicional en la gastronomía italiana, de fácil elaboración, y con tantas variantes como queramos darle.
La panacota queda mejor de un día para otro, pero si tenemos prisa, en dos o tres horas la tenemos hecha.

pana1           pana2           pana3

Ingredientes:

  • 1 brick 200 ml. de nata 35 % m.g. (la de montar).
  • La misma cantidad de leche.
  • 1 sobre para hacer gelatina de sabor neutro.
  • 100 gr. de azúcar.
  • 1 cucharada esencia vainilla.

Elaboración:

Reservamos un poco de la leche en un vaso donde diluiremos el sobre de gelatina.

El resto junto con la nata, el azúcar y la esencia de vainilla lo ponemos al fuego hasta que llegue a punto de ebullición.

En ese momento retiramos del fuego.

Removemos con unas varillas un par de minutos.

Añadimos la gelatina ya disuelta y seguimos removiendo.

Echamos la mezcla en un molde y dejamos que se enfríe a la intemperie.

Pasadas un par de horas introducimos a la nevera.

Puedes usar infinidad de variantes como ya te he comentado y darle también muchísimas formas, ya que podemos usar cualquier tipo de molde (Nosotros usamos una bandeja de plástico de esas donde venden la fruta ya envasada en los supermercados).

Puedes acompañar a este fantástico postre de panacota o pannacotta (como más os guste llamarlo) con una confitura de fresas, frutos rojos, naranja, un poco de chocolate, etc. Buen provecho!

Related Posts

Deja un comentario