Ingredientes:
4 pechugas de pollo aplanadas
4 rebanadas de jamón de pierna
4 rebanadas de queso amarillo o americano
4 rebanadas de queso manchego o el queso para derretir de tu preferencia
1 taza de harina
1 huevo
pan molido
sal y pimienta
aceite vegetal
Forma de preparar:
Agrega al pedazo de pechuga bien aplanada sal y pimienta al gusto, para mejores resultados puedes conseguir filetes de pechuga de pollo previamente cortados y aplanados.
Sobre la pechuga agrega un pedazo de jamón y los dos tipos de queso. Acomoda bien para que el jamón y el queso no se salga por los lados. Toma los extremos de la pechuga y llevalos al centro para que queden bien sellados los ingredientes. Tiene que quedar como un paquetito cuadrado.
Agrega la harina sobre un plato y pasa los paquetitos de pechuga rellena, después en otro plato revuelve bien el huevo y pasa las pechugas para que queden cubiertas de huevos. En otro plato coloca el pan molido y pasa las pechugas, agrega tanto como sea necesario para que cubran bien toda la pechuga rellena.
En un sartén con el aceite previamente calentado agrega las pechugas, deja cocer aproximadamente de 7 a 10 minutos por cada lado hasta que queden doradas. Baja a fuego medio para que no se queme el pan. Ya que estén listas déjalas escurrir en papel de cocina para quitarle el aceite.
Puedes acompañar la pechuga con ensalada de lechuga, arroz o espaguetti con crema o mantequilla. Bon Appetit
