Ingredientes:
– 2 paquetes de galletas «Marías», molidas.
– 1 barrita de mantequilla cortada en cubitos.
– 2 tazas de crema para batir.
– 2 tazas de queso cotagge bien escurrido.
– 1 frasco de mermelada de mango (reservar un poco para decorar).
– 2 sobres de grenetina o gelatina sin azúcar hidratadas en media taza de agua.
– Ramas de menta o hierbabuena para decorar.
Preparación:
– Mezclar la galleta molida con la mantequilla para que quede con textura arenosa. Cubrir con esto el fondo de un molde redondo para pastel desmontable o aro, comprimiendo bien, para poder formar la base.
– Batir la crema bien fría hasta que esté consistente y forme picos. Integrar el queso cottage de la misma forma.
– Derretir en microondas la grenetina previamente hidratada, mezclar con la mermelada de mango e integrar perfectamente a la preparación de crema batida con queso cottage.
– Vaciar la preparación en el molde y llevarla a congelación por 2 horas. Después, refrigerarla hasta servirla.
– Desmoldar la Bavaresa y si se desea, decorar con un poco más de mermelada y unas hojas de menta o hierbabuena. Servir de inmediato.
NOTA: En esta receta no se agrega azúcar, si se desea más dulce recomendamos usar más mermelada, para proporcionar un sabor ¡aún más delicioso!
