Ingredientes:
- 1 taza de Mermelada de Zarzamora.
- ½ taza de vinagre blanco.
- ½ taza de caldo de pollo o pescado.
- ¼ cdita de Chipotle en polvo o al gusto.
- 2 cucharadas de Aceite de Maíz.
- 250 gramos de camarones crudos, limpios.
- 250 gramos de calamares limpios, en anillos.
- 200 gramos de filete de pescado en cubitos.
- Sal con Cebolla al gusto.
- Sal con ajo al gusto.
- Sabroseador o Sazonador al gusto.
- 400 gramos de Spaghetti cocido al dente.
- 100 gramos de queso de cabra en cubitos.
Preparación:
1. Calentar la Mermelada de Zarzamora con el vinagre blanco, el caldo y el Chipotle en Polvo en un recipiente. Cocinar a fuego medio hasta que la salsa espese ligeramente.
2. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto, agregar los mariscos y cocinar rápidamente, sazonar con las especias al gusto e incorporar la salsa de Zarzamora.
3. Dejar al fuego un minuto más e incorporar el Spaguetti cocido.
4. Mezclar perfectamente y servir en platos hondos, distribuyendo el queso de cabra encima.
NOTA: se puede sustituir la Mermelada de Zarzamora, por Mermelada de Frambuesa o Mermelada de Fresa.
